Il Maestro alzandosi in piedi ci disse: "Venite e mangiate con me"

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Hummus
 

 

 

 

 

Ingredienti:
 
250 g di ceci lessati
 2 spicchi d'aglio
 2 cucchiai di tahina
 1 limone
 1 mazzetto di prezzemolo
 un pizzico di peperoncino e/o paprica
 olio di oliva, 2 cucchiai
 Sale q.b.


 

 

Preparazione:
Mettere nel frullatore i ceci, la tahina( crema oleosa che si ottiene dai semi di sesamo tostati e spremuti. E' molto densa e di color nocciola. Molto usata in Medio Oriente), il succo di limone, i spicchi d'aglio pestato, se necessario dell'acqua, e il sale; frullare a bassa velocità per 30 secondi fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso.
   Servire in una ciotola comune e decorare con il prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e/o paprica e un filo di olio d'oliva. Servire con pane tostato.


 


 

Vi ricordiamo......

L'ingrediente Segreto
 

Se volete rendere squisiti i vostri piatti mentre li preparate pensate a quanto amate coloro che li mangeranno. Siate consapevoli di questo e accarezzateli con il pensiero. Il Cibo si trasformerà. Provare per credere. Cucinare esercitando la presenza è un'antica pratica utilizzata da millenni.
 

 

Altre preparazioni culinarie

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